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俗话说，人以食为天。随着改革开放，人们的生活水平越来越好，饮食种类也越来越丰富。超市里五颜六色的小吃极大地满足了人们的味蕾。为了提高产品的吸引力，各种生产企业都在不断改进生产工艺，真空包装是整个生产过程中尤为重要的一个环节。
什么是真空包装？广东真空设备有什么好处？
传统的食品保鲜一般是通过添加一定量的防腐剂，但这样会影响食品的口感，同时也会对人体健康造成一定的危害。真空包装可以很好的解决这个问题。真空包装的主要作用是除氧，有利于防止食品变质。其原理也比较简单。食品的霉变变质主要是由微生物的活动引起的，大多数微生物(如霉菌、酵母菌)的生存都需要氧气。真空包装利用这一原理将包装袋和食物细胞中的氧气抽走，使微生物失去“生存环境”。
实验表明，当包装袋中的氧气浓度小于等于1%时，微生物的生长繁殖速度会急剧下降，当氧气浓度小于等于0.5%时，大多数微生物会受到抑制，停止繁殖。真空脱氧除了抑制微生物的生长繁殖外，另一个重要作用是防止食物氧化。油脂类食物含有大量不饱和脂肪酸，被氧气氧化，使食物变得有味道，变质。此外，氧化还造成维生素A和C的流失，食物色素中的不稳定物质受到氧气的影响，使颜色变暗。因此，脱氧可以有效防止食品变质，保持其色、香、味和营养价值。
上图是目前食品厂常用的真空膜包装机。一般每台包装机旁边都有两个甩油器，包装机通过甩油器将包装袋抽空密封。这种真空系统主要有以下问题:
●油雾会从油旋片的出风口排出，影响食品安全和车间工人的健康
●要求生产车间提供额外的制冷系统，否则甩油器散发的热量容易导致食品变质，无形中增加了企业的生产成本
●油喷丝板未经任何预处理就容易吸入食物中的水分和杂质，导致设备维护频繁
阿特拉斯科普柯推荐的中央真空系统很好地为客户解决了这些问题。湖南某客户原来是用油喷丝板进行真空包装的。通过阿特拉斯科普柯的详细方案介绍，打消了客户的疑虑。客户最终决定使用阿特拉斯科普柯的GHS VSD+变频油螺杆真空泵来改造中央真空系统。使用该系统后，客户从车间拆除了所有原有的油旋器，车间主管道的支管为每台包装机的食品包装提供负压，大大改善了车间的生产环境。同时，这种真空系统也为客户每年节省了30多万的电费。
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